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第二一一章、炒面食的科普(一更)

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    这一桌子重油的饭食众人倒没有觉得油腻。
    一来是趁热就开始吃了,二来是比起更容易让人觉得油腻的白水,热乎乎的豆浆反而有种与今天的饭十分相配的感觉。吃一口炸的酥脆的馍片,再喝一口香喷喷的豆浆,啧。
    馍片酥脆,又带着咸味儿,很快便被众人吃完了。饭团儿也已经所剩无几,众人便把筷子转向了金黄的饼。
    赵氏煮好豆浆,按着林慧娘说的捞了两根腌的胡萝卜,切成细丝之后用温水过了几遍,随后用辣椒油拌了拌。焦香的饼就着带着淡淡咸味儿的胡萝卜丝,恰好解了几分油饼的腻。
    生怕吃不饱,林慧娘和面的时候多和了些,反正烙的饼吃不完放着也没关系。虽然烙的饼第一顿吃不完,后面吃的时候上锅热会让味道逊色许多,但完全可以和菜一起炒了吃。既能当主食,又能当菜,一举两得。
    林慧娘心里的小算盘打的哗啦响,而饼也的确如她所料,剩了好些张,她看着那些已经变凉了的油饼,勾起了一个计划通的笑容。
    吃罢饭,林慧娘照旧准备好笔墨纸砚,继续练字。
    在林家也住了几天了,闲来没事儿,云慕琤便会见到林慧娘拿了纸笔练字。云慕琤一开始还有些疑惑,但仔细一想便也不觉得疑惑了。林家先前到底比较穷,笔墨纸砚都是要花钱的,哪怕纸有林文仕用过的,但墨却是不能省的。
    直到那天无意中得知林慧娘竟然是异世来客,云慕琤才恍然醒悟,异世许是不用毛笔的,她之所以在练字,大概还有这个原因。
    而之后他问过林慧娘,林慧娘的回答也正如他的猜测:“我们那儿的确是不用毛笔的,只有会书法的,或者是画国画的,才用毛笔。我们一般都用……硬笔。”林慧娘想了想,最后还是以“硬笔”二字代替了普通人所用的各种笔。
    说完,她还进厨房掰了根树枝,用拿笔的姿势拿着,在地上试着写了几个字给云慕琤看。
    也是这样云慕琤才发现,林慧娘不会写字、写的不好看,也只是局限于毛笔罢了,她用树枝在地面上写出来的字,虽然只有寥寥几个字,但字迹娟秀,依然能看得出来她并不是不会写、也不是写的难看。
    再见林慧娘拿着毛笔练字,云慕琤甚至还当老师指点了一番。他原本是想亲自教林慧娘的,但碍于林文仕在,只好坐在那里,在口头上指导。
    练了会字,时间便不早了,林慧娘将笔墨收拾好,洗漱过后上床休息。
    第二日吃罢了早饭,林慧娘又继续练字。
    今日是初二,照常说,该是出嫁的女儿回娘家的日子。然则林家嫁过来的两个人里,无论是赵氏亦或者是钱氏,父母亲人都已然不在了,林慧娘又是未出嫁的姑娘,因此这一天对林家来说,与其他时候没有什么差别。
    倒是其他两房,林文涛带着妻子柳氏和孩子、林文康与花卉,纷纷拿上年礼往各自的丈人家去了。
    早饭吃的比较简单,林慧娘早早地便想好了中午吃什么。
    等时间差不多了,她洗了手,便去同赵氏说了:“娘啊,剩下的那些饼,咱们切切一会儿炒着吃吧?过年嘛,再往里头切点肉丝。”
    赵氏昨日便知道她留着饼要炒,因此今早做饭时并没有将饼与馒头一同上锅热,这会儿见她这么说,便欣然同意。
    母女两个便进了厨房。林慧娘拿了饼按在案板上拿刀切成细条。赵氏问了她用什么菜炒,她想了想,最后还是说用土豆儿,因此赵氏便拿了两个土豆削了皮洗干净,便给她放到了一旁,转身去拿肉。
    要留着饼炒着吃呢,林慧娘特意昨日和了许多面,因此即便是昨日吃了不少,但依然剩了不少的饼,今日竟然没有一次吃完。
    林慧娘切了十张饼,一人一张还有的剩。再加上切了土豆与肉丝,虽然不太多,但若是放到碗里,也有两碗多的量,倒在锅里险些有了半锅。
    但多了总比不够吃要好。
    饼炒好之后,林慧娘便叫了其他人吃饭。
    林文仕与云慕琤、李允三人同样是没吃过炒饼,其他人因为林慧娘炒过几次,所以都不觉得稀奇,只是因为这次的有肉,感到了些许惊讶。
    云慕琤看着自己碗里那满满一碗的食物,问道:“慧娘,这就是炒饼了?”
    林慧娘点头,“对。吃啊,炒饼还是很好吃的。”她说着,干脆利落地夹了一筷子吹了两下,填进了嘴里。
    云慕琤道:“只是没想到饼竟然还能炒罢了。”他说着,也试着吃了一口。
    饼被加水炒过,变得有些软烂,与刚烙好后的焦脆完全不同,但吃着却也别有一番滋味。他吃了一口,便觉出了滋味,加快了下筷的速度。
    林慧娘饭量大,她吃了两碗才停下筷子,其他人除了林文仕也吃了两碗外,都只吃了一碗。锅里的炒饼还剩一些,林慧娘问过众人,见没有要吃的,干脆自己盛出来吃完,这才往锅里添了水,准备刷锅。
    刷完锅,她才坐到院子里,一边喝水一边晒着太阳。
    前两天刚刚立春,也不知道与节气有没有关系,今天的阳光格外得温暖,这会儿甚至让穿着棉衣的林慧娘感到了几分热。
    温暖的阳光晒着,晒得她有些昏昏欲睡,她捧着热水眯起了眼睛。
    看着她一副懒猫的样子,云慕琤心头发软,他想摸摸阳光下林慧娘显得温暖的头发,但碍于林文仕在场,他只能抑制住自己内心的,转而问道:“慧娘,还有别的食物也能像炒饼这样炒么?”
    林慧娘点头,调子慵懒:“对啊,好多呢。像面条,可以做炒面,还有什么炒粉儿,炒面皮儿之类的。都能炒的,而且配菜也不局限于一种。像炒面,一般的标配好像都是加些油菜、绿豆芽儿,加土豆啊豆角啊黄瓜啊什么的也可以。也可以加个鸡蛋或者是加点肉做荤的。”她说着,还很没出息地吸溜了一声。
    云慕琤:“……”
    旁边坐着的林文仕:“……”
    ------题外话------
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