山花灿烂 作者:隽眷叶子

    第118章 桂花蜜汁干

    快到中秋豆腐坊井边的两棵桂花树的桂花相继盛开，香气盈鼻，整个豆腐坊都笼罩在浓郁的花香之中。

    虽然雨季来临，却无损这两棵桂花树，中秋的前一天，豆腐坊分外忙碌，今天要把供应给三地饭馆的所有豆腐干全部制作出来，不过到了午的时候，还是有了一些空闲。

    看着飘着几片乌云的天空，孙灿烂还真的有些不太习惯，在她的记忆里，无论是前世还是原主的，秋天都应该是天空中飘着白云一派秋高气爽的模样才应景，可偏偏山岗镇这边却是雨季，真是令人郁闷的气候。

    一阵微风吹过，带来了一阵更加浓郁的香味，孙灿烂心里一动，何不趁着今天无雨，时不时还能出点太阳，此刻大家又有些时间，打一些桂花收存起来？

    对了，将桂花收集起来是不是可以在卤水中加入一些，做成桂花豆干，只是不知味道如何呢？

    嗯，说干就干，孙灿烂跳将起来，找来了一大块油布在桂花树铺好，大家开始并不清楚孙灿烂要做什么，等到她把那油布铺好，手拿一支长竹杆开始敲打桂花树，那树上的桂花纷纷落在油布上，才弄清楚她是要收集桂花。

    看着孙灿烂那吃力的样子，赵大虎连忙从孙灿烂手上接过竹杆轻轻敲打起来，很快油布上就落了一层桂花。

    将树叶和杂物捡拾干净，油布上的桂花还真是不少，天气虽然不算很好。可好歹今日里还能时不时见到太阳，将打的桂花铺开在阳光晾晒。

    孙灿烂想了想，最终还是抓了一把桂花用干净的细布包好，分出了一部分蜜制卤水。她要用这小包桂花试制出新的口味来。

    这两天孙灿烂带着赵大丫已经将所有的卤水都准备好了，也将五种口味的豆干都试制了一些送去段府让段老太爷定夺。

    经过段老太爷的品尝，五种豆干都得到了认可，只是觉得五种还是太少了一些，段老太爷让小厮带来口信，希望赵家能够试制出其他更多的口味。

    现在豆腐坊里大部分的白干都泡在盐水中。只有剩大概十来斤左右的白干，这些白干是孙灿烂准备用来制作蜜制豆干和甜辣豆干的。

    蜜制和甜辣豆干所用的白干只需用清水泡洗，所以现在要试制新口味的豆干，白干是现成的。

    孙灿烂让赵大丫在临时垒成的小灶上起了火，这几天试制豆腐干用不着大灶，孙灿烂就央着赵黑牛给她专门垒了个小灶。

    将调好的蜜水倒入锅内，把用细布包好的桂花投了进去，很快蜜水烧开了，细布包里的桂花香味随着锅内蜜水的沸腾慢慢地向外散发出香气，孙灿烂嗅了嗅鼻子。感觉桂花的香味当真是好闻得紧，同时也感受一香味的浓淡。

    嗯，现在这样的浓度应该还不错，不浓不淡，只是不知道豆干能吃进去多少？

    一边想着一边将白干一片片放入锅内，大概也就放了两斤左右。孙灿烂就住了手，等到锅里的蜜水再次沸腾，孙灿烂让赵大丫压住火，用小火慢慢熬制，让豆干充分吸收蜜汁。

    就这样过了大概有二十分钟，孙灿烂揭开锅盖，灶房里飘起了一股甜蜜的桂花香味，用筷子夹了一片出来细细品尝，嘿！真是很合孙灿烂自己的口味，甜而不腻香而不郁。端是个好口味！

    从锅里将包了桂花的细布包捞出来，孙灿烂让赵大丫熄了灶里的火，将豆干一一捞出来盛了一小盘装好送到院子里请大家品尝。

    “好吃！山花姐姐，这个加了桂花的蜜汁干比原来的那个蜜汁干更好吃，香！”赵二丫第一个给出了评价。

    其他人边吃边点头都认可了赵二丫的说法。孙灿烂虽然对这个口味十分满意，但她也知道这蜜汁桂花豆干还是有些局限的。如果放冷了放久了，味道可就差了许多，因此就算这桂花豆干明日要推出也只能在山岗镇的饭馆推出。

    算了，这地方没有设备无法进行真空包装，这桂花蜜汁干就算是山岗镇专有的福利吧，这款桂花蜜汁豆干只在山岗镇推出，想吃的就来山岗吃，也能繁荣繁荣山岗的经济。

    这样想着心里也就踏实了来，按照计划今日睡觉前得将所有的豆干制作完成，这些豆干冷热没有多大的差别，要吃热的可以让厨房加个热，要吃冷的可以直接装盘上桌，很是方便。

    不过那蜜汁桂花豆干，还是吃热的比较有口感，所以孙灿烂计划明日快晌午的时候再开始制作，到时做好了就往山岗镇的饭馆直送，应该是很不错的选择。

    为了方便盛装豆干，孙灿烂特意让赵黑牛带上张来福和赵二虎去集镇上采购了一些可以加热的坛子，又让赵黑牛和张来福去采集了一些荷叶准备用来封口，一切都已经准备妥当，只等着制作完成了将坛封坛，然后就是等候市场的评价了。

    孙灿烂运筹帷幄，将计划算得很细，人员调配得也相当到位，虽说中秋前一天要做的事很多，但是豆腐坊却丝毫不显得忙乱，当豆干装入坛子封口并贴上各自的标签，时辰还不算晚，也不过只比平日休息晚了那么半个时辰。

    当赵段豆腐坊吹灯休息，孙灿烂静静地坐在自己子的床上，皎洁的月光从窗子射进来，正好打在她的脸上，显得异常的圣洁。

    她的面前是那只蜂皇，这一人一蜂应该正在进行前交流，孙灿烂时而微笑，时而沉静，时而俯身嘴唇翕动时而侧耳倾听，而她面前的蜂皇看着神情也是相当轻松愉悦，看来这一蜂一人之间的交流十分畅快。

    不久那蜂皇振翅在孙灿烂头顶盘旋一周后，从小窗了出去，孙灿烂沐浴着月光，静静地在床上又静坐了片刻，这才躺休息，脸上带着愉快的微笑，难道蜂皇又给她带来了什么好消息？

    第二天赵家起得比任何一天都要早，连张来福和春草都早早就来到了豆腐坊，毕竟今天可以算是赵段豆腐坊的大日子。

    段府三地来接货的伙计来得也很早，临溪镇那边居然还来了个管事的，就是想多拿些新产品。

    临溪镇那边自从贴出了告示，与山岗镇这边一样，中秋这天的包间早早就已经一订而空，现在连一楼大堂的坐位也全部订了出去。

    临溪镇可不同于山岗镇，那可是临溪县县衙所在地，高档次的饭馆可不仅仅段家的饭馆，所以这次的情形可算是破天荒第一遭，连已经很少出面的段老太爷也在段子轩的陪同提前去了临溪镇坐阵，以防万一。

    赵段豆腐坊早就收到了段府送来的提醒，自然是有所准备，给临溪镇的豆干数量是最多的，这从装豆干的坛子大小就能看得出来。

    杨集镇那边的情况也一样，只是杨集镇的情况与山岗镇差不多，不过比起山岗镇而言又要稍稍繁华一些，加上那里离山岗镇这边的距离有些远，故而给杨集镇的坛子仅次于临溪镇，这让山岗镇这边来取货的伙计甚为不满。

    “小哥，你回去告诉掌柜的，先紧着这些卖，不过记得要定量不外卖。晌午前后俺家还会送一批最新的豆干过去，新口味哦！”这是孙灿烂示意赵二虎那伙计让他回去转告掌柜的话，顿时让那伙计眉开眼笑。

    三个地方的豆制品全都离开了赵段豆腐坊，随着豆制品奔向各饭馆的还有孙灿烂亲手写就的食用需知，热食如何处理，冷食怎么最佳，在需知中写得详详细细清清楚楚。

    这一拨豆制品离开豆腐坊后，赵婶子心里可就忐忑不安起来，虽然她心里对这些豆制品还是挺有信心，可是一想到第一次投放市场就做那么多，而且孙灿烂的定价居然还那么高，怎么想都觉得很是不安。

    好在喝豆浆吃豆腐脑的客人陆续上门，手上一忙碌，心里的杂念就少了许多，何况事已至此不安也是无济于事。

    今日可是中秋，一会还得准备中秋家宴，赵家再穷这个中秋家宴可不能少，而且今日过节也得让两个帮工的早点回家过节，于是渐渐地赵婶子的脸上的不安消散了。

    孙灿烂也不去过多的安慰赵婶子，人总要经历了一些事才能慢慢成长，赵家才开始做生意，这次的手笔的确也有些大，他们有不安有忐忑都可以理解，孙灿烂自己何尝没有不安呢。

    只是她必须得控制住自己的不安，否则只怕赵婶子不仅仅是不安，而是要崩溃吧！

    看时辰差不多了，孙灿烂让春草在小灶上起了火，她要开始制作桂花蜜汁干了，这可是她今天给山岗镇饭馆食客的一份惊喜。

    不过还没等她这里出炉，饭馆那边的伙计就到了，原来原本快到晌午才开业的饭馆，在广大订座食客的强烈要求提前开业，当一碟碟不同口味的豆腐干送上餐桌，整个饭馆轰动了，太美味了！

    鸡汁豆干比鸡肉还要鲜美，五香干的香味让人回味无穷，蜜汁干甜而不腻，辣干辣而爽口……很快所有的豆腐干就被抢食一空，掌柜的差点忘记了孙灿烂定时不外卖的要求，好在最后没被这火爆的场景给冲昏了头脑，否则只怕他这掌柜的位置就要不保了。

    第118章 桂花蜜汁干

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